葱花手抓饼

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1.面粉入盆中，倒入开水，将一半的面粉汤熟

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2.用筷子搅拌几下之后，再倒入适量的凉水，使另一半的面粉湿润

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3.先用筷子将面团搅拌成面块状，待温度降到手温时，用手揉成略光滑的面团，然后盖上盖子饧20分钟左右

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4.饧面的时候剥3棵大葱，洗净切成葱末，加入少许植物油和盐，拌匀备用

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5.饧好的面团取出，分成三等份，分别揉圆

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6.取其中一个面团，擀成厚约2毫米的长方形面片，上面再抹一层植物油，如果想吃咸口，可以在此步再撒些盐

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7.撒适量葱花铺撒在面片上

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8.由下向上卷成卷

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9.用刀将面卷纵向一分为二

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10.切面朝上，盘成圆盘状

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11.先用手按扁，再用擀面杖擀成厚约7、8毫米的饼状

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12.电饼铛上下盘预热后，在下盘里倒入少许植物油，用刷子涂抹均匀，将葱花饼放入盘中，选择“大饼”程序

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13.将上盘合拢，两面加热，中途可以将饼翻一次身，两面煎得金黄

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14.趁热用筷子将葱花饼挑开，外焦里嫩，层次分明

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15.手抓着吃很有意思噢