红烧羊肉的做法、食材、步骤

1.羊肉和萝卜分别洗净切块
2.羊肉用凉水浸泡半个小时，泡去血水
3.配料洗净配好
4.烧一锅开水，羊排入水焯水，焯好水的羊肉用清水洗去浮沫
5.生姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加入料酒，再次煮开后沥干水分待用
6.锅内倒入食用油烧成7成熟后，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出香味
7.放入羊肉块翻炒5分钟，炒出水分
8.加入酱油、糖、料酒、生抽、五香粉以及八角翻炒均匀
9.加水浸过羊肉，大火烧开后转中火炖煮1个小时
10.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味
11.撒上葱末