红烧凤爪

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1.鸡爪洗净

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2.一个个剪掉鸡爪的指甲

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3.锅烧热

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4.油锅烧至轻微冒烟

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5.准备好姜蒜，花椒，豆瓣酱

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6.先把火关小，把豆瓣酱放一匙，小火煎至油呈红色，再大火加入姜蒜八角花椒爆香

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7.加入鸡爪翻炒均匀

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8.加入适量的酱油，继续翻炒至鸡爪上色

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9.加入高汤，与鸡爪齐平。盖上锅盖，中火焖15-20分钟。(我没有高汤，用的白开水)

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10.焖至汤汁粘稠，大火收汁

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11.装盘，因为酱油有咸味，豆瓣酱也有咸味，所以我没有加盐