菌菇炖鸡

1.鸡肉切块、焯水后待用。

2.青椒切节，松茸、白灵菇切片，蟹味菇、白玉菇去根部待用。

3.锅中加入2千克植物油烧至四成油温时，放入鸡肉，30秒后捞出沥油；

4.锅中加入30克鸡油，放入生姜片炒香，加入鸡肉、松茸菌爆炒，待水分炒干、香气四溢时加入有点火菌汤火锅底料60克，微炒一下，加入高汤300克，再加入有点火底汤调味粉、白灵菇、蟹味菇、白玉菇。

5.将其转入高压锅中煮制8分钟，出锅后将其倒入炒锅中用中火收汁，可勾薄芡，待起锅时加入青椒节即可装盘食用。