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自酿的米酒用来代替料酒烧汤炖肉，去腥提香的效果非常好，香味很醇厚，不会有料酒那种很特殊的味道，而且比料酒有更好的滋补效果。更不用担心有任何的添加剂。
点击查看大图1.糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。
点击查看大图2.泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。
点击查看大图3.蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。
点击查看大图4.甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。
点击查看大图5.把拌好的饭放进玻璃瓶里，约2-3天后发酵完成，酒液浸出。
点击查看大图6.加入凉开水(水，米比例为2:1，)半天左右酒酿会整个浮起来。
点击查看大图7.第二天开始每天用干净无水无油的勺子把浮起的酒酿压下去。
点击查看大图8.几天后米粒开始往下沉即可停止搅拌。
点击查看大图9.等所有的米粒完全沉淀后即可用纱布过滤装瓶。
点击查看大图10.经过1-2天的沉淀后，用吸管吸出装瓶，底部浑浊的部分另装瓶。（此图是第二次酿酒，量比较多的图。）
点击查看大图11.再次经过2-3天的沉淀后，用吸管最后过滤一次，酒液就非常清澈。
点击查看大图12.做好的米酒。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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