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从小就喜欢吃各种菌菇类，香菇平菇木耳海鲜菇白玉菇蟹味菇等等，平菇也是我们家常吃的食材。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
今天做了一道平菇炒肉片，搭配洋葱胡萝卜，简简单单，咸鲜美味，营养丰富，是道很适合家庭操作食用的小菜
点击查看大图1.猪后腿肉120g，清洗备用
点击查看大图2.猪肉切薄片，备用
点击查看大图3.肉片中加入一勺料酒，少许生抽，少许生姜粉一点白胡椒粉，少许食用油，拌匀，再加入少许生粉拌匀腌制十分钟
点击查看大图4.食材合集：平菇300g，尖椒2根，洋葱大半颗，胡萝卜一小截，小米椒数根，姜一小块，蒜数瓣
点击查看大图5.平菇撕成小朵，洗净备用，尖椒去蒂去籽洗净备用，洋葱去外皮洗净，小米椒去蒂洗净，胡萝卜削皮蒜剥皮姜去皮洗净备用
点击查看大图6.胡萝卜切薄片，洋葱切宽丝，尖椒切小块，小米椒切细段，姜切薄片，蒜切蒜片备用
点击查看大图7.坐锅烧水，水开放入平菇烫一分钟，捞出沥水备用，这样可以去除平菇中过多的水分以免炒制汤汁太多
点击查看大图8.热锅冷油，加入肉片滑炒，待肉片表面变色断生沥油盛出备用
点击查看大图9.留底油加入小米椒蒜片姜片煸香
点击查看大图10.加入洋葱煸香
点击查看大图11.加入胡萝卜片滑炒
点击查看大图12.加入平菇翻炒一两分钟
点击查看大图13.淋入适量生抽，加入一点白糖，翻炒均匀
点击查看大图14.加入断生肉片，翻炒
点击查看大图15.加入尖椒，大火翻炒
点击查看大图16.尝下咸淡适量添加一点盐和鸡精，即可出锅
点击查看大图17.成品
点击查看大图18.成品
点击查看大图19.成品
点击查看大图20.成品，这道小菜制作简单，食材易得，咸鲜美味，营养丰富
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
