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腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹有很多种做法，可红烧，可清炒，可凉拌，今天这道菜，非常简单，泡软的腐竹搭配猪肉青红椒清炒，腐竹柔韧，猪肉嫩滑，辣椒爽脆，口感丰富，咸鲜微辣，美味下饭
点击查看大图1.干腐竹一把，提前泡水，泡至腐竹变软，我冷水泡了三个钟头
点击查看大图2.去皮猪后腿肉适量，今天肉有点少了，清洗一下，备用
点击查看大图3.猪肉切肉丝，备用。比一般肉丝宽度粗一点
点击查看大图4.肉丝中加入少许生抽，少许料酒，一点生姜粉白胡椒粉，一点食用油，拌匀，再加入少许水淀粉，拌匀腌制十分钟备用。
点击查看大图5.其它配菜：两根青尖椒，一根红尖椒，蒜两三瓣姜一小块，不怕辣尖椒可以多放点，我一个人的菜量，所以食材分量放的都少
点击查看大图6.尖椒去蒂去籽洗净备用，姜削皮蒜剥皮洗净备用
点击查看大图7.尖椒分别切小块，姜切小薄片，蒜切蒜片备用
点击查看大图8.泡发好的腐竹切段，备用
点击查看大图9.热锅冷油，放入腌制的肉丝滑炒至变色发白断生，沥油捞出备用
点击查看大图10.锅里留底油，加入姜蒜片爆香
点击查看大图11.加入腐竹翻炒
点击查看大图12.淋入适量生抽，翻炒均匀，加入少许清水，稍微焖腐竹两分钟
点击查看大图13.加入尖椒翻炒均匀
点击查看大图14.加入断生肉丝，淋入少许蚝油，翻炒一两分钟，尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，即可出锅
点击查看大图15.成品
点击查看大图16.成品
点击查看大图17.成品
点击查看大图18.这道菜，制作快捷简单，食材常见普通，腐竹高蛋白富有营养，搭配尖椒肉丝，咸鲜可口微辣开胃，好吃又美味
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
