鱼香肉丝

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1.食材准备，基本上都切成丝。

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2.泡发木耳，泡发后用开水略煮，如果木耳略大，撕成小块。

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3.肉丝里加淀粉和少量水，抓匀。

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4.热锅放油，下入八角和白芷炒香。

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5.下入肉丝用筷子打散翻炒。

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6.当肉丝呈现粉红色时，放入胡椒粉、蒜末和干辣椒炒香。

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7.放入胡萝卜丝，翻炒两秒钟。

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8.放入青椒丝快速翻炒两秒钟。

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9.放入木耳翻炒。

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10.再放入元葱翻炒。

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11.调入用上述剩余调料调制成的酱汁，翻炒入味，收汁。

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12.放入葱丝略微翻炒装盘！

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13.成品。