【燃面】

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1.花生米用盐巴，小火炒。把花生米炒香；在把花生拍碎

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2.五花肉切小颗粒，加点酱油，炒甘香【可以用甜面酱炒，我个人不喜欢吃甜面酱】

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3.芽菜用花椒，干海椒。炒香

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4.我做的是是水面，我们那边面条一定要加碱，才有那个碱香的味道

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5.压出来的水面

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6.大火，把锅里水烧开，水要多

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7.烧开，把面条放入搅散。半分钟内就起锅

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8.面条捞起来，快速把面条里面的水，甩干

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9.甩干后，开始拌料

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10.我用了猪油，香油，红油，盐巴，味精。根据个人口味，做成混合油【喜欢吃辣点的，可以多放点红油】

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11.把混合油，分几次加入面条，快速把面拌匀；拌匀后放酱油，再拌匀

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12.再在面上撒肉粒，芽菜，葱花，花生，芝麻。【我们老家那些还用了油酥黄豆，大头菜，在外地材料不好买，只能将就】；吃的时候拌匀