下酒好菜——香糟三宝

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1.鸭舌和鸡胗片焯水备用。

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2.杏鲍菇切片焯水，杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。

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3.焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。

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4.水中加花椒，八角，葱姜，鸭舌，鸡胗，盐，煮开后，小火煮五分钟，泡一会。

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5.干净的盆中放泡椒，糟卤，醋，盐，白糖，沥干的鸭舌，鸡胗，杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。