梅兰竹菊【花样寿司】

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1.制作寿司醋：以（盐：糖：醋）的比例是（1:5:10）混合，隔水稍微加热，使糖充分融化。

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2.蒸好的米饭稍微晾凉后，加入少量寿司醋，用筷子划散开，（寿司醋的用量根据个人口味适量添加）

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3.加入几块红心火龙果。（不可多加，避免米饭过湿，先少加几块，看颜色满意即可）

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4.红火龙果肉用小勺子压碎，搅拌均匀。

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5.海苔用剪刀剪成和模具边一样宽的长条。（家里没有半圆的模具，只好用这个接近的了，如有半圆模具是再好不过了。）

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6.保鲜袋剪开垫在案板上防沾，把米饭填入模具中。（造型是半圆的扇子形状）

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7.折过来保鲜袋，用刮板压实。

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8.如果不满就再加点米饭，表面压平整。

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9.用手指轻按周边脱模。

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10.切成整齐的半圆。

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11.把米团立起来，轻轻的踮几下，边边就很平整了。

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12.在模具的一角按压出一个小三角。

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13.放到半圆的中间。

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14.围上海苔，依次做好4个，然后点缀。

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15.梅花寿司：黄瓜剪小细条，摆出树枝轮廓。

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16.萝卜条切片，刻出小花。

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17.随意放上小花朵点缀，梅花寿司就做好了。

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18.兰花寿司：黄瓜剪小细条，长短错落摆放。

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19.黄瓜刻出小花片，放上几朵做兰花点缀。

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20.竹子寿司：黄瓜剪出两片大的做主干，再剪出大小不一的小细条，四五个一组摆放。

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21.菊花寿司：萝卜条剪成细细的小段。

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22.用竹签协助摆放出菊花造型。

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23.黄瓜片剪几个小叶子点缀。

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24.小扇子坠儿：黄瓜片用剪刀剪成细条，一端不要剪断。（黄瓜片用刨皮刀削出来，瓜片会很薄，很好剪。）

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25.取一小段的香菜梗放一端。

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26.按紧卷起来。

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27.用竹签底部扎小孔，扎入香菜梗连接住，小扇子坠儿就做好了。

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28.成品图。

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29.可沾芥末汁食用。

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30.梅花雪中来，

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31.箭兰幽谷藏，

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32.竹林风吹过，

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33.紫菊飘淡香。

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34.没有媚世之态，

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35.遗世而独立。

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36.美艳而雅致~~~

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37.成品图。