梅兰竹菊千百年来以自强不息,清华其外,澹泊其中,不作媚世之态高尚品格被人们称为“四君子”梅花雪中来,箭兰幽谷藏,竹林风吹过,紫菊飘淡香。
1.制作寿司醋:以(盐:糖:醋)的比例是(1:5:10)混合,隔水稍微加热,使糖充分融化。
2.蒸好的米饭稍微晾凉后,加入少量寿司醋,用筷子划散开,(寿司醋的用量根据个人口味适量添加)
3.加入几块红心火龙果。(不可多加,避免米饭过湿,先少加几块,看颜色满意即可)
4.红火龙果肉用小勺子压碎,搅拌均匀。
5.海苔用剪刀剪成和模具边一样宽的长条。(家里没有半圆的模具,只好用这个接近的了,如有半圆模具是再好不过了。)
6.保鲜袋剪开垫在案板上防沾,把米饭填入模具中。(造型是半圆的扇子形状)
7.折过来保鲜袋,用刮板压实。
8.如果不满就再加点米饭,表面压平整。
9.用手指轻按周边脱模。
10.切成整齐的半圆。
11.把米团立起来,轻轻的踮几下,边边就很平整了。
12.在模具的一角按压出一个小三角。
13.放到半圆的中间。
14.围上海苔,依次做好4个,然后点缀。
15.梅花寿司:黄瓜剪小细条,摆出树枝轮廓。
16.萝卜条切片,刻出小花。
17.随意放上小花朵点缀,梅花寿司就做好了。
18.兰花寿司:黄瓜剪小细条,长短错落摆放。
19.黄瓜刻出小花片,放上几朵做兰花点缀。
20.竹子寿司:黄瓜剪出两片大的做主干,再剪出大小不一的小细条,四五个一组摆放。
21.菊花寿司:萝卜条剪成细细的小段。
22.用竹签协助摆放出菊花造型。
23.黄瓜片剪几个小叶子点缀。
24.小扇子坠儿:黄瓜片用剪刀剪成细条,一端不要剪断。(黄瓜片用刨皮刀削出来,瓜片会很薄,很好剪。)
25.取一小段的香菜梗放一端。
26.按紧卷起来。
27.用竹签底部扎小孔,扎入香菜梗连接住,小扇子坠儿就做好了。
28.成品图。
29.可沾芥末汁食用。
30.梅花雪中来,
31.箭兰幽谷藏,
32.竹林风吹过,
33.紫菊飘淡香。
34.没有媚世之态,
35.遗世而独立。
36.美艳而雅致~~~
37.成品图。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女