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乳酪月饼，换一个方子，再来演绎一次。
最大的区别在于饼皮。炼乳和奶粉，增添了奶香。可惜没有炼乳，改用酸奶代替，比牛奶稠，却又不及炼乳浓稠，分量就自己掌握了。百利甜酒，可以让饼皮别具风味。可惜这个也没有。或许可以用白兰地来代替，但那么一点点，懒得去拿了，直接省略掉。鸡蛋的比例较之之前那个较少，调出来的面糊也稍微稠一些。无怪乎原方先冷藏再分成数块用手指整理成型。然而，想想冷藏之后取出，也会很快变得稀软，索性还是直接装了裱花袋在模具里挤碗，仅仅只是将留作顶盖的部分冷藏。
奶酪馅中的炼乳和淡奶油，照例因为空缺而用酸奶代替。
这个方子最最称道的是给出了“碗身”与顶盖所用面团的分量。按比例分配，基本上就不会剩下没盖的派/挞。倒是剩了一点点馅儿，那倒是没什么关系，一口吞下，就什么都不剩下。
烘烤的时候比上一个膨胀开裂地厉害，不过，趁着热小心地帮它压平复合伤口，竟然也不太能看出痕迹。。。。
点击查看大图1.饼皮：黄油87克，糖12克，酸奶10克，盐1克，全蛋液25克，低筋粉100克，奶粉5克，杏仁粉25克
点击查看大图2.黄油软化，加入糖，酸奶，搅拌均匀。
点击查看大图3.分次加入蛋液搅拌。
点击查看大图4.成光滑状态。
点击查看大图5.面粉，杏仁粉，奶粉，筛入黄油中。
点击查看大图6.拌匀。
点击查看大图7.将面糊分出70%，装入裱花袋中，剩下部分放入冰箱冷藏，备用。
点击查看大图8.馅料：奶油奶酪105克，酸奶20克，蓝莓果酱42克装饰：蛋黄适量
点击查看大图9.将酸奶加入软化的奶酪中，搅拌至顺滑无颗粒。
点击查看大图10.加入蓝莓果酱。
点击查看大图11.搅拌均匀。
点击查看大图12.装入裱花袋中，备用。
点击查看大图13.将面糊挤入模具中成碗状。
点击查看大图14.挤入馅料。
点击查看大图15.将冷藏的面团从冰箱中取出，分割成六等分，整理成薄饼状。
点击查看大图16.放入模具中，整理好接口。
点击查看大图17.表面刷蛋黄，用叉子划出十字交叉纹。
点击查看大图18.放入 烤箱，中层，上下火170度，烤约30-40分钟。
点击查看大图19.出炉，轻轻将隆起的表面压平。
点击查看大图20.脱模，冷却后食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
