【鸡蛋羹】

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1.将鸡蛋磕入大碗中。

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2.加入少许盐，1.5倍鸡蛋的水，用筷子搅打均匀。这时候会看见有许多气泡。

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3.用勺子把气泡撇干净，或用筛子过一下也可以。

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4.在碗上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。

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5.凉水入锅，大火开锅后中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅）。

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6.关火后3分钟取出鸡蛋羹，淋入生抽及香油。在上面稍做装饰（用胡萝卜剪成小鱼、黄瓜切片摆在下面）。

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7.成品图

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8.成品图

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9.搭配吐司和芒果奶昔，简单的早餐就有了。