精致小冰皮

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1.将澄粉50克、砂糖30克和水80克放在一起搅拌均匀

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2.放入锅中隔水蒸熟，时间约20-25分钟

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3.紫薯和板栗隔水蒸熟

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4.蒸到透明就熟了

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5.将一半的澄粉放入紫薯中揉均匀，

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6.再加入糖粉揉均匀，板栗馅的做法是一样。做好后用保鲜膜包好

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7.将冰皮的材料的澄粉、糯米粉、砂糖和色拉油先放入盆中，把160克的开水分三次加入，使用电动打蛋器进行搅拌

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8.搅拌至凝固，细滑即可

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9.搅拌均匀后放入碟中摊平，在锅隔水蒸到透明即可。

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10.然后将冰皮揉均匀

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11.皮和馅的比例2:3，那就是冰皮20克、馅30克这样分成，我是用50克的月饼模具。

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12.然后冰皮擀薄包住馅

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13.用双手捏起收口

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14.放入模具中

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15.使用磨具的时候，左手扶住按实，右手用力向下压，这时冰皮月饼做好了

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16.成品