外面买的吐司,由于成本考虑,会加入很多对身体有害的添加剂,使其口感更蓬松(面粉和黄油使用量变少),同时更加耐放。因此还是建议大家动起手来,为家人制作健康吐司。
而且手揉的过程更是可以达到健身和减压的功效。
1.首先将所有的干粉放在一个盆内,记得盐和酵母,在搅拌前记得隔离开。
2.加入室温的鸡蛋和牛奶,用筷子搅搅拌。
3.稍微搅拌均匀就可以了。
4.酵母的使用,在此特别说明:1.首先酵母是既怕热又怕冷还怕盐,最佳的发酵温度是在25-35度之间。因为有些食谱会建议将面团中使用的液体材料(水/奶)单独加热到35度,然后倒入酵母提前发酵。2.图上是一个直径为8里面的盖子倒出的酵母,就约等于5克。如果称的灵敏度低的话,可以大致称取,但大前提就是“宁多勿少”。面团发酵不足的话,基本上就是失败了。
5.盖上盖子或者倒扣在桌面,醒2小时。这是可以将黄油也放在室温内进行软化处理。
6.准备一杯面粉作为粉头。
7.将黄油整块放在面团上,进行揉搓。
8.一开始的阶段,画面有点不堪入目,但不要气馁。
9.再搓个2分钟左右,就慢慢好转了。
10.再过个3分钟,面团和黄油就彻底混合了。
11.接下来的25-30分钟,就是健身+泄愤时间。首先我们来的动作是摔!
12.接着是搓。
13.力不到不为财,经过25到30分钟,就可以呈现出手指膜了。
14.将面团把圆了之后,放在桌面用碗盖上。
15.醒约20-30分钟后,用手指在面团上戳一个小洞,而小洞是以非常缓慢的速度恢复,即为完成。
16.然后将面团按照5:3:2分开。
17.5份的染成红色,3份的染成绿色。
18.然后将红色面团擀薄。宽度略微比吐司模具窄一点,长度约长越好。
19.均匀撒上葡萄干。
20.然后以此将白面团和绿面团擀开,并包上。
21.放入模具中,此时可以把烤箱预热至375F/190C。
22.入烤箱前,面团至少应该有半个模具那么大了。放入烤箱后,调制365F/180C,烤35分钟。
23.取出后,迅速脱模,晾凉。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人