大盆饭之花生香菇肉炒饭

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1.米洗净放入电饭锅。

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2.量好水插电煮饭。（米是用量米杯量的）。

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3.花生先用自来水洗一遍，倒入锅中加适量开水泡发1个半小时。

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4.泡发的花生清洗干净沥干水份，倒入高压锅中加适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转中小火焖10分钟即关火。

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5.挑好的蒜苗、芹菜泡水约30分钟（可去除沙子和农药，菜会洗得更干净点）；洗净的蒜苗切好，蒜苗头跟叶分开放置，芹菜切小段。

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6.香菇倒入适量温开水泡发，洗净的香菇切丝。

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7.瘦肉泡水解冻洗净切丝。

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8.锅中热油，倒入瘦肉丝翻炒，将肉丝炒散至变色即装盘。

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9.锅中热油，倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味推至锅旁。

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10.锅中热油，倒入蒜头翻炒几下。

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11.即倒入蒜叶翻炒（锅热加少许水，防止蒜烧焦）。

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12.锅中倒入少许油，倒入芹菜翻炒至熟。

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13.从高压锅取出花生，沥干水倒入炒锅中。

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14.再倒入炒好的其它材料中小火翻炒，下盐、酱油、少许食用油翻炒匀。

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15.从电饭锅中取出焖了一个小时的新鲜米饭，将菜推至锅旁，倒入煮熟的米饭，让饭跟汁先炒匀再拌菜，拌匀即可开动。