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动物的肝脏比较适合于贫血患者食用，也可缓解视力，当然，这只是属于食补的范畴。但是由于动物肝脏含胆固醇较高，老年人和患有心脑血管疾病的人还是要慎用。
在所有的动物肝脏中，鸡肝比较容易烹制。由于内部组织结构松软，鸡肝适于整个烹制，如切开后再烹制的话，会显得很破碎，口感和卖相都不好。它和猪牛羊肝的烹制方法正好相反。烹制鸡肝要时间长一些，才能保证入味，口感才好。而猪牛羊肝讲究旺火速成，食之软嫩为佳，烹制时间一长，犹如胶皮一样，很难食之。知道这些特点，烹制这一类菜肴时，成功的几率就大大增加。
点击查看大图1.材料：鸡肝1000g。
点击查看大图2.辅料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、小茴香籽。
点击查看大图3.锅中加冷水、盐5g、料酒适量，将洗净的鸡肝冷水入锅，中火烧开去血去腥味。
点击查看大图4.烧开后即可捞出冲洗干净，备用。
点击查看大图5.起锅热油，放入桂皮、大料，用小火炸出香味。
点击查看大图6.然后改中火依次放入花椒、小茴香籽、陈皮、香叶、葱、姜。煸炒出香味。
点击查看大图7.加老抽、清水烧开；加盐、糖调味后，用微火煮20分钟。
点击查看大图8.把煮好的料汁倒入汤煲中，放入备用的鸡肝。
点击查看大图9.大火煮开后加盖，用小火煨制20分钟后，关火；用原汤泡制1小时以上。
点击查看大图10.捞出装盘即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
