鱼香肉丝

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1.准备材料，泡椒是超市买的那种罐装的小米椒，这次忘记放了，加上会更好吃

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2.瘦肉切成约七八毫米厚长约五厘米的条，用料酒加少许水，少许盐，玉米淀粉抓匀上浆后加少许油拌匀

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3.黑木耳提前泡发，然后切丝，莴笋胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，泡椒也切开

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4.用1勺蚝油1勺生抽半勺细砂糖半勺香醋半勺半勺郫县豆瓣酱拌匀

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5.锅里烧油，加入葱白姜蒜末和泡椒煸香

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6.锅里烧油，加入葱白姜蒜末和泡椒煸香

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7.快速翻炒至肉丝变白后盛出备用

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8.锅里底油煸炒胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至断生

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9.加入莴笋丝翻炒

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10.加入肉丝翻炒均匀

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11.加入肉丝翻炒均匀

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12.倒入料汁大火快速翻炒

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13.倒入料汁大火快速翻炒

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14.料汁均匀裹上就可以出锅了，最后撒上葱绿