自制蜜红豆

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1.准备好食材

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2.红豆清水浸泡6~8小时以上

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3.将坏豆拣出后洗净

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4.将洗净的红豆和少量清水一起倒入砂锅中

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5.加盖大火煮开关火，将刚煮开的热水倒掉

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6.重新倒入等量的清水加盖大火

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7.煮开后关火，闷上30分钟左右

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8.重新开大火煮开

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9.关火继续闷30分钟，此时豆子开始膨胀了

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10.再次开大火煮开后关火闷一会儿

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11.经过4次左右的煮闷，豆子已渐渐被焖熟却未破皮就是最好的状态

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12.撇去煮豆水（不要扔掉可以直接喝的），再将红豆放在碗中，加入白糖放冰箱蜜渍一夜

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13.待白糖与红豆完全融合后，根据个人喜好再加2勺蜂蜜拌匀

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14.即成蜜红豆了