糖醋排骨

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1.排骨洗净

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2.汤锅内烧一锅开水，将排骨焯水

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3.水沸后起浮沫，捞出排骨备用

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4.将排骨放入电压力锅中，加入两大碗水、姜片和一勺鸡粉，煲25分钟

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5.煲好的排骨捞出，放入较深的盘中

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6.两匙生抽、一匙料酒、一匙老酒、一匙蚝油、两匙陈醋，调成汁

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7.将调好的汁浇入排骨中拌匀

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8.将调好的汁倒入排骨内拌匀，腌渍半小时入味

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9.放一大勺油，起油锅放排骨，用锅铲翻匀排骨，防止粘锅

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10.排骨炸至微黄

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11.加入一标准碗排骨汤，大火煮开

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12.加入两匙冰糖和半勺盐，小火炖煮约8分钟

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13.出锅前调入适量陈醋，大火收汁，翻匀

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14.装盘。