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中秋佳节将近，市面上各式月饼大战也刚刚开始，而蛋黄酥等这类的酥式点心却早已挑起看不见的战火硝烟，只要抬头全网到处可见。哈哈：正好冰箱里还有一些咸蛋黄咱也想赶一回潮流；再看看了家里的熟猪油量不是很多，所以就直接用黄油来做效果肯定也不错；哎：以前从不爱吃酥类的点心，可今儿吃起来咋觉得不错呢，难道真是自己手作的原因吗~~~
点击查看大图1.准备好全部食材
点击查看大图2.将油皮材料放入面包机开启和面
点击查看大图3.结束面团可拉出大片薄膜即可，盖上保鲜膜放冰箱松驰1小时
点击查看大图4.将油酥材料放入料理盆
点击查看大图5.轻捏成团后同样入冰箱冷藏松驰1小时
点击查看大图6.利用醒面时间将鸭蛋黄在白酒中滚一圈后烤箱预热150度、中层烤8分钟取出晾凉
点击查看大图7.将红豆沙秤20克/份，搓圆10份备用
点击查看大图8.取一分红豆沙压扁放入鸭蛋黄
点击查看大图9.包好后盖膜放冰箱冷藏备用
点击查看大图10.取出松驰好的油皮，看拉出韧性很好有簿膜
点击查看大图11.将油皮、油酥分别秤重后，再分割10等份搓圆备用
点击查看大图12.取一份油皮面团压扁成包入一份油酥
点击查看大图13.用虎口慢慢推移包住油酥
点击查看大图14.收口处向下，依次做完全部入冰箱松驰20分钟
点击查看大图15.取松驰好的面团擀成椭圆形的长片自上向下卷起
点击查看大图16.依次卷好放入烤盘入冰箱松驰20分钟
点击查看大图17.取一个面卷压扁后擀成长片状
点击查看大图18.再自上向下卷起放入烤盘
点击查看大图19.较第一次面卷已明显变胖变短再入冰箱松驰20分钟
点击查看大图20.取一面卷用拇指在收口中间摁一下再对折
点击查看大图21.压扁后擀成擀成中间厚、四周薄的圆片，放上一个豆沙蛋黄球
点击查看大图22.捏紧包严收口朝下
点击查看大图23.在包好的蛋黄酥面坯上刷层蛋黄液后撒少许黑芝麻
点击查看大图24.送入预热好的烤箱中层：175度烤35~40分钟左右
点击查看大图25.出炉后移至烤架上晾凉
点击查看大图26.看：好酥好酥哦
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
