凉拌青黄瓜

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1.青黄瓜洗净，刮掉一半的皮，切掉头和尾（头和尾通常会有点苦）

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2.对半切开

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3.用刀背轻拍黄瓜背面（能更好的入味），切开，瓜瓤丢掉不要

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4.斜切成段，加5克盐搅拌均匀，腌制10分钟（期间搅拌2-3次）

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5.蒜刀背拍扁，剁细红椒去籽切丝

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6.黄瓜腌制出的水倒掉不要

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7.加入油辣子，生抽，醋，芝麻油，糖，蒜，红椒丝

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8.拌匀

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9.装盘，放入冰箱冷藏，做好其它的菜的时候拿出撒香菜装饰