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寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压），其味甚佳。这种方式起源于日本本土。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片（刺身），后与米粒包裹，形成一种速食。
点击查看大图1.准备好食材 还有寿司卷席或模具
点击查看大图2.将混合的珍珠米及糯米蒸熟，盛一小碗，尽量压碎，再配上约3，4盖的苹果醋，搅拌均匀，放凉，备用
点击查看大图3.在寿司卷席上铺上一张略大些的保鲜膜，再放上一张海带片
点击查看大图4.在海带片上均匀的铺上备好的米饭
点击查看大图5.再将海带片连同米饭翻一面儿，将米饭压在下边儿
点击查看大图6.再将米饭填在两边，中间留下约3/1的位置，使劲压平
点击查看大图7.将火腿肠，黄瓜洗净去皮后，胡萝卜洗净过水后都切成横截面为三角形的长条，和海苔片差不多长
点击查看大图8.在放在两边米饭夹着的位置上，撒上番茄酱，沙拉酱，花生酱
点击查看大图9.再铺上一层肉松
点击查看大图10.将卷席翻折过来，最好对折
点击查看大图11.用手轻轻压接口处，成椭圆状，时间约过5，6分钟，再打开卷席及保鲜膜，撒上樱花粉
点击查看大图12.将寿司刀沾上水，切寿司卷，约1cm左右，一卷大约切7，8个，切的时候最好备上一碗水，切一块就洗净刀
点击查看大图13.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
