红枣枸杞双皮奶

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1.材料有，鸡蛋4个，枸杞红枣牛奶一盒，蜜枣4颗。

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2.牛奶倒入碗里，等水开放锅里换中火蒸10分钟。

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3.蛋黄和蛋清分离，只用蛋清，把蛋清Z型搅拌50下。

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4.蒸好的奶不要急等表面起一层蛋皮再备用。

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5.把碗里表面奶皮用筷子扎个小口，缓缓从小口处把奶倒入另个碗。

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6.第一个碗里奶倒入第二碗里的奶不要全倒完，留点可以完整保存好奶皮要不奶皮会干的。

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7.把蛋清用过滤网倒入牛奶里，网里最后剩下的泡沫蛋清就不要倒牛奶里了，当然是尽量过滤干净，搅拌Z 型60下。

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8.再把牛奶沿着碗边之前扎的小口缓缓倒回去。

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9.包好保鲜膜放锅蒸，水开后中火20分钟，关火后再停留锅里8分钟后再开锅取出。

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10.蜜枣切成1cm宽备用。

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11.时间到取出奶皮，在表面用蜜枣点缀下就可以了。