家常茄子

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1.茄子切丝，撒少许盐腌一下，这样不吸油

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2.葱姜蒜，番茄，青椒切好备用，木耳泡发

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3.炒番茄，葱姜，和一半蒜

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4.茄子泡出来好多水，挤干

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5.放入翻炒

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6.两三分钟后，调味，放盐（少量，腌制时放过了）糖，放入剩下的蒜和青椒，木耳

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7.出锅前放入适量蚝油，装盘，撒上黑芝麻