莴笋叶鸡蛋馅饼

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1.莴笋叶洗净。

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2.鸡蛋打散加少许盐搅匀。

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3.面粉加少许盐拌匀。

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4.加入温水和成光滑的面团醒20分钟。

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5.将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

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6.锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

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7.加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。

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8.将醒好的面团擀长条。

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9.切成小剂子。

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10.取一个剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片，放入莴笋鸡蛋馅，包成包子，再按成饼形。

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11.饼铛预热放油，下饼胚煎成一面金黄后翻面。

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12.2面煎黄后加小半碗水，盖上上盖，水气干了即熟。