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中秋佳节，
花好月圆，
一家人团聚，
其乐融融。
这时候再来一块月饼、一片面包、一杯佳茗，
此生足矣。
既然是中秋节，
就想做一款适合节日氛围的面包。
今天的这款雪花面包，
圆乎乎的外表，象征团圆。
雪花的造型，寓意花好月圆。
松软的面包加上香甜的果酱，
造型美美哒，味道棒棒哒。
点击查看大图1.准备好所有原材料。
点击查看大图2.将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入厨师机中，揉至能拉出比较厚的膜。
点击查看大图3.加入黄油揉至扩展阶段。
点击查看大图4.不是非要揉出手套膜，能成较薄的膜即可。
点击查看大图5.将面团滚圆。
点击查看大图6.打蛋盆中抹上薄薄一层软化好的黄油，将面团放进去，盖上保鲜膜。放到温暖的地方发酵。
点击查看大图7.发酵到面团膨胀两倍大，大约需要1个小时。
点击查看大图8.手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
点击查看大图9.用擀面杖将发酵好的面团轻轻擀开，进行排气。
点击查看大图10.把面团平均分成5个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
点击查看大图11.将5个小的面团都擀成直径17cm的圆形面片。
点击查看大图12.取出八寸活底蛋糕模的底，将一片面片放在上面。
点击查看大图13.在面片上均匀的抹上果酱， 边上留1cm不要抹 。
点击查看大图14.接着再放上第二片面片，再抹上果酱，再把第三片盖到上面。如此类推，直到把第5片面片叠在最上面为止。
点击查看大图15.找一个瓶盖，在面片中间印出一个圆。
点击查看大图16.拿一把锋利的小刀，抹上软化好的黄油，先将面片切成4等分，记得圆圈内的不要切到。
点击查看大图17.再在每片的中间切上一刀，变成8等分。
点击查看大图18.继续在每片中间切上一刀，变成16等分。
点击查看大图19.相邻的两份对扭一下。
点击查看大图20.把16片面片都对扭完毕，这时候就形成了一朵漂亮的雪花啦。
点击查看大图21.将蛋糕模底片放到8寸圆模内。
点击查看大图22.将面团连同模具放在烤箱里，30℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大即可。
点击查看大图23.二发完成的面团表面刷上一层全蛋液。
点击查看大图24.送入预热好的的烤箱，中下层，上下火165℃，烤20分钟。
点击查看大图25.烤好的面团立即脱模，放在烤网上晾到温热即可装袋。
点击查看大图26.成品图
点击查看大图27.成品图
点击查看大图28.像不像翅膀呢？！
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
