试做????次,这是第十一次,才敢分享。
非常软,放两三天也没事,没有馅,夹什么馅料都成,难得我妈喜欢吃这个,我妈不喜过甜,奶味过重的东西,这个正好。
ps,请参考,现在室温28一29摄氏度,湿度39。
1.把15克面粉,40克水,40克牛奶搅匀,小火,成糊状,盖上盖子或封上保鲜膜,放至室温。
2.55克黄油入微波炉20一30秒化开110克全脂牛奶入微波炉20秒加入鸡蛋和汤种蛋糊搅拌均匀
3.基本上介个样子
4.然后放入搅拌桶,放入50克糖
5.放入高粉300克,奶粉15克,酵母放一角,盐放对角。开启一个活面程序。我的机器是30分钟。
6.程序完成基本上就出不完全的薄膜,做小面包可以了,如果做吐司,就还得继续揉到完全扩展,我的面包机不行,如果我做土司,剩下的工作就全是人力牌的,呵呵。
7.习惯性的还是揉了几分钟,面团很软,有点儿粘,但不是特别粘。由于手上沾了橄榄油,面团状态更好了,紧致,光滑。在盆里抹一层薄薄的橄榄油,放入面团,保鲜膜封好。现在室温29度,室温发酵约90分钟,50分钟时可以把面团翻个面,再收拢好,继续发。
8.面团约发起2一2.5倍大,用手指沾干面粉戳个洞,不回缩也不塌陷就正好。
9.用手按平面团,排下气。我称了下,662克。
10.把面团分成12份,每个约55克。
11.把每个小面团卷成一个小团,醒????分钟。
12.把面团四角向下抻拉,形成圆形。
13.然后在面板上揉,在手心中形成圆球,像揉高桩馒头,呵呵
14.摆入烤盘中,保鲜膜封好,二次发酵,约二倍大小,约40一60分钟。注意下,如果,想出挤挤包的效果,大约8寸的盘子合适,圆形的也成。28见方的金盘会大些,显不出挤的效果。6寸的方形或圆形约能放进500克。全放进去就太挤了。我这个是宜家的17.5的焗饭盘。
15.整4⃣️0⃣️分钟时状态,可以了。
16.表面刷蛋液
17.这个是上一次的图片,可以撒香葱芝麻杏仁片什么的
18.上一次的图片,参考下
19.现在20分钟
20.好了,还8错。
21.拉小丝儿
22.软,拉丝
23.组织很好
24.秀~
25.以前的图,结束。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
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