花好月圆人团圆~豆沙绣球面包

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1.非常感谢新良提供的面包粉。准备材料，分量都称量好。

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2.所有材料放入厨师机搅拌桶中。

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3.搅打至扩展阶段，即成能拉出膜的状态。

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4.平均分成四份，一份原色，另外三份加入喜欢的果蔬粉。果蔬粉的用量根据混合好后面团的颜色而定，喜欢深色多加点，喜欢浅色就相应少加点。我这个红色加的有点偏多，所以颜色特别深。

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5.四色面团发酵好后，排气，每种颜色的面团都分成16克一份，滚成柱形，盖上保鲜膜防止表皮风干。

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6.将柱形面团用双手搓成长条状，长度在20厘米左右。

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7.每种颜色各选一根，搭成井字状。

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8.相邻两根相交，相交的规则是：低处的搭在高处上。以图中最下面两根为例，绿色处于低处，红色处于高处，所以是将绿色的搭在红色的上面。

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9.剩下的三组也是同样的操作：低处的搭在高处上面。这时形成新的四组。接下来进行第二轮：同样是相邻两根低处搭在高处上。以左下角白色和红色为例。

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10.将低处的红色搭在高处的白色上面。

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11.其余三组同样操作。

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12.第三轮还是同样操作，这时相交的两根是同一颜色。

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13.第四轮同样操作，低处的搭在高处的上面。4组相交结束后将相邻的两根捏起来。

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14.翻过来，放入豆沙。将豆沙包起来，整理成球状。

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15.放入烤盘进行二次发酵。

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16.烤箱倒数第二层，175度热风20分钟。表面稍微上色就赶紧在上面盖一个烤盘，烤盘中垫上锡纸。