冰皮月饼

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1.准备好所有原料，待用。

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2.用80℃以上的热水倒入预拌粉中

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3.搅拌均匀，活成面团待用。可放冰箱冷却。

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4.黄油软化，加入糖、椰蓉和奶油搅拌成可以团成团的状态。

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5.依次称重，根据模具的大小，我的模具是传统木制的，比较小，饼皮20g，椰蓉奶酥馅儿20g。

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6.然后就可以包月饼啦！冰皮包裹住馅儿，团成团，然后放到模具中压制，倒扣出模即可，漂亮的饼皮月饼就成功了。