粉蒸羊肉

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1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块。

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2.放入凉水中，加入一勺料酒，泡10分钟，取出部分血水。

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3.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用。

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4.郫县豆瓣酱一勺。

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5.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油。

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6.抓匀，腌制20分钟。

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7.把米粉倒在腌制好的羊肉上。

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8.拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉。

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9.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子里。

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10.上蒸锅，中火蒸40分钟左右。

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11.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃。

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12.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋在上面即可。