坝上特产-麻油月饼

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1.花生和核桃仁放在袋子里用擀面杖碾碎。

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2.倒在面包桶里，放上瓜子仁和黑白芝麻，可以随便放入自己喜欢的坚果仁，量上也没有太严格的配比。开启翻炒干活程序。

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3.青红丝用水稍微泡一下。

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4.馅儿料面粉放在烤盘里上下150度烤15分钟。

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5.葡萄干蔓越莓干洗净切碎。

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6.葡萄干盆里放入红糖和炒好的果仁。

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7.加入烤好的面粉和青红丝。拌匀。

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8.倒入麻油，翻拌均匀。

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9.拌好的馅儿，实际上颜色应该比这个白，这是第一次做的放的面少了。

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10.开始和皮儿，面粉和玉米淀粉拌匀加入麻油。

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11.拌匀后倒入四五十度的热水，揉在一起。

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12.醒20分钟。

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13.搓成长条。

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14.切成剂子，每个大约85g左右。

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15.每个剂子揉圆按扁，中间厚边缘薄。

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16.包上馅儿，多少都可以。约两大勺。

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17.收紧口，捏圆。

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18.放上模子按扁。

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19.都按好，用竹签扎上眼儿。(不扎不好熟)

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20.放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟。

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21.烤好的。

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22.好大个，这种月饼就是大皮儿酥酥的特好吃！这是修改了两次配方后做的，感觉比较满意。

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23.来一盘吧！

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24.第二次做的。没放苏打放的油也少所以皮儿有点发白。

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25.第一次做的苏打多了，颜色太深了。