杭椒芦笋炒牛柳

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1.牛柳条、杭椒、芦笋、红甜椒、黄甜椒、葱花、姜末、黑椒汁、蚝油、酱油、黄酒、盐、鸡粉、淀粉、烹调油。

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2.先把牛肉条浆制好，肉里面放入盐、鸡粉、酱油、黄酒抓匀，然后放入适量干淀粉和少许清水抓匀，浆制10分钟备用。

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3.把切好的芦笋条用开水汆烫熟备用。

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4.另起锅烧热，里面注入烹调油，油温四五成热时下入浆制好的牛柳条。

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5.把牛柳下锅用油滑散后放入葱姜炒香。

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6.然后烹入黄酒炒匀。

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7.炒匀后倒入杭椒煸炒数下，再烹入酱油炒匀。

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8.往锅中倒入适量的黑胡椒汁和蚝油用旺火炒匀。

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9.最后下入焯熟的芦笋和彩椒条翻炒数下。

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10.出锅前撒少许鸡粉提鲜。

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11.然后便可出锅码盘上桌食用。