蔓越莓月饼

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1.转化糖浆加枧水拌匀，

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2.筛入中筋面粉拌匀

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3.和成团，醒发30分钟，

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4.馅料分为30克一个，饼皮20克一个，当然也可以根据自己的喜欢来调整馅和皮的比例，

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5.釆用推的手法，把馅料包好，

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6.收口朝下，用月饼模具压出花纹，

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7.烤箱预热，190度，中层，烤5分钟，取出来刷全蛋液

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8.烤箱180度，中层，上下火，烤16分钟左右，出炉晾凉，密封包装等回油，大约2天左右。

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9.出炉晾凉，密封包装等回油，大约2天左右。