五仁月饼

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1.先制作饼皮、把所有材料备好！把枧水、玉米油、转化糖浆、放入碗中、调匀！

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2.筛入低粉

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3.揉匀、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1一3个小时！我冷藏了一个半小时！

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4.再制作馅！把干净花生仁、核桃仁、放入干铁锅中用小火炒熟！（我喜欢用锅炒、个人认为这样更香、您也可以用烤箱烤熟、不管怎么样做、都得注意火候掌握）

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5.再下入黑芝麻、炒熟、（熟没有可以取几颗尝尝、熟的又香又脆）

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6.下入糯米粉、面粉炒熟、微黄就熟了、千万别糊了！

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7.下入杏仁、这个是买的零食、（平时孩子喜欢吃）是熟的、还是要炒一下更香！

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8.把花生去皮、所有馅料切碎、放入白酒、（老白干酒就行）冰糖、（一个月饼最少也要有一颗、如果您不喜欢就别放）油、白糖、适量熟糯米粉面粉、（喜欢馅软一点就多放点糯米粉和玉米粉、但要适量）水（慢慢加、别加太湿、）用手使劲抓匀、馅料刚好能捏成很紧的团为宜）这个得自己好好掌控！

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9.馅料和好后、放入称中、称一下25g一个、再取出捏圆、捏紧了、不能松松的！（我做的50g月饼、馅25g、皮25g、皮厚的好吃、又好包、当然您也可以根据自己的需要制作皮、馅的比例）

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10.捏好所有馅团、要捏紧实！

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11.1个半小时、取出皮、这时不需要再揉、称25g一个、放好、

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12.取一个皮中间按一个窝、放入馅、用虎囗向上推、收口包圆！

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13.模具撒上粉、

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14.放入包好的饼、四周填满！

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15.压下去、

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16.放入烤盘、依次做好所有的饼、

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17.用喷雾瓶向月饼喷水、喷雾状、每个月饼都要喷水、（烤箱预热3分钟）

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18.送入烤箱中层、180度、烤5分钟、这时调蛋黄、加一点点水、

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19.5分钟后、取出放凉、刷蛋液、薄薄的一层就好、

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20.放入烤箱烤16分钟、上色即可！取出、放凉、装入包装袋密封好口、2一3天回油、食用！

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21.欣赏！

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22.欣赏

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23.欣赏