虎皮蛋肉片炒花菜

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1.准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净

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2.用煮蛋器将鸡蛋煮熟

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3.待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味另一个鸡蛋切对半

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4.锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出

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5.放入鸡蛋开中小火

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6.待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋

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7.前腿肉洗净，肥瘦分开切长片

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8.留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒

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9.变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色

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10.放入虎皮蛋和少许温水

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11.炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出

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12.洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜

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13.炒软变色后调入食盐

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14.倒入烧好的肉卤翻炒入味

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15.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料

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16.翻炒均匀后关火

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17.好香好入味啊