蛋白肉松小面包

点击查看大图

1.称量好面团的材料(蛋黄除外)

点击查看大图

2.所有面团的材料混合在一起揉匀静止10分钟，再加入植物油揉到出膜

点击查看大图

3.放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵

点击查看大图

4.发酵至原体积2倍大

点击查看大图

5.取出揉搓排气

点击查看大图

6.分成12个大小均匀的面团静止松弛10分钟

点击查看大图

7.取适量肉松

点击查看大图

8.把面团用手整理成圆形

点击查看大图

9.放入肉松

点击查看大图

10.捏合在一起

点击查看大图

11.放入烤盘中，静止10分钟(这时候可以把烤箱180度上下火预热10分钟)

点击查看大图

12.刷上一层蛋黄液

点击查看大图

13.撒上白芝麻

点击查看大图

14.放入预热好的烤箱，转160度烤20分钟，最后转180度烤5分钟上色

点击查看大图

15.成品

点击查看大图

16.香喷喷