广式双蛋黄椰蓉月饼

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1.将转化糖浆+花生油+枧水放在盆中搅拌均匀

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2.筛入面粉

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3.用刮刀拌匀（不要过度），室温松弛2个小时以上

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4.蛋黄喷高度白酒，烤箱180度10分钟（不要预热，直接放入）

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5.个蛋黄+椰蓉分成70克一个内馅

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6.将椰蓉擀开然后包入2个蛋黄

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7.在虎口地方慢慢往上推包好就是内馅了

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8.这样内馅就做好了

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9.松弛好的面团继续揉成光滑劲道的面团，分成30克一个揉圆，就是月饼皮了

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10.取一个面团压成面皮，然后包入内馅

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11.放在左手虎口位置，右手拇指和食指帮忙慢慢往上推包好

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12.模具晒少许淀粉然后用刷子将多余面粉刷掉，将月饼团放入

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13.双手往下压紧，按压在不沾烤盘上，这样月饼雏形就做好了

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14.表面喷水，放入烤箱中层200度7分钟左右、取出薄薄的刷一层蛋黄液

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15.继续烤箱180度15-10分钟看上色就好，放凉后等回油1-2天就可以食用了