小时候,每逢中秋都会有豆沙蛋黄月饼吃,当然这也是我最爱吃的月饼。外婆最疼我,每年中秋节别人送的月饼她都会给我留着。每次中秋节回家都有月饼吃,而且是豆沙蛋黄馅儿的。但是不知道是越长大越挑剔,几乎不吃月饼了。可能随着生活习惯的变化,对月饼的概念仅有的就是回家看看,没有一丝对月饼的期待。
每逢佳节倍思亲,不知不觉已经一个人在外工作几年了。每次回家都会吃到外婆做的饭菜,即便是一素一汤也是一种美味。我是一个简单喜欢美食,喜欢把美食融于生活中的乐趣的人,喜欢把美食分享给家人和朋友。
中秋节美食不只是月饼,中秋糕点也是很不错的哦。因为喜欢豆沙蛋黄馅儿,所以制作了这一道中秋糕点——绣球酥。我用一条条酥条编织着对家人的思念,编织着对家人的爱。每一条酥皮条都承载着我对家人浓浓的思念。我想把这一款别具匠心的绣球酥送给我思念的家人。用爱编织着对家人的思念,用思念调剂着这道美味的口感。
外婆身患糖尿病已久,自己做这款糕点,减少了糖份的摄入,这样她也能吃到外面买不到的中秋节糕点。自己做不管口感好与不好,至少是健康,卫生的。
1.所有油皮材料称量放入面包桶。
2.启动和面功能,揉至光滑出膜。
3.油酥材料称量放入容器中,和至均匀。
4.揉至好的油酥分三等分,分别加入红曲粉和抹茶粉,还有一份就是原味的。油皮和油酥准备好之后,盖上保鲜膜松弛5分钟。
5.三种颜色的油酥各自分成3等份。油皮分成9等份。
6.取一份油皮包入一份油酥。手法从下往上推,将油酥包裹完,收口收紧朝下。
7.包裹的面团,用擀面杖擀成牛舌状。
8.从下往上卷起。
9.取一份包入红曲粉油酥
10.三种颜色的面团一一擀成牛舌状。
11.卷好的酥皮,盖上保鲜膜松弛15分钟。
12.这个时候就来处理蛋黄。生咸鸭蛋去壳取蛋黄,用水冲洗掉蛋黄外一层薄膜。放入烤箱170度5分钟。
13.取适量的红豆沙,包入一颗蛋黄。
14.一共准备好9个蛋黄豆沙馅儿。
15.取醒好的一个卷擀成长方形,1/3处折叠,两边折向中间
16.用快刀将酥皮切成5等份。
17.取一小份酥皮,擀成长条对半切开。
18.两种不同颜色的酥皮条搭配。下面4条颜色一致,上面5条颜色一致。交叉着编织着。
19.编好的酥皮条包入一个豆沙蛋黄馅儿。
20.编织好的酥皮条把豆沙蛋黄馅儿包裹完,收口揉圆收紧。
21.烤箱预热170度25分钟。
22.美味好看的绣球酥做好啦。
23.美味好看的绣球酥做好啦。
24.美味好看的绣球酥做好啦。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝