法式乳酪月饼

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1.低粉、奶粉、杏仁粉称重混合

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2.制作饼皮：黄油切小块软化后加入砂糖

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3.用打蛋器搅打均匀后分次加入2个蛋黄

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4.搅拌均匀后加入淡奶油搅拌均匀

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5.筛入混合好的的粉类

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6.翻拌均匀即可，不用拌太久

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7.制作奶酪馅：软化的奶油奶酪加入砂糖

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8.搅打均匀

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9.分次加入蛋黄液拌匀

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10.挤点柠檬汁

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11.搅拌均匀成奶酪馅

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12.蔓越莓干提前用朗姆酒泡软

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13.把拌好的饼皮糊装入裱花袋里，模具刷上一层黄油

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14.把饼皮面糊挤到模具里，挤的时候往四周挤，中间空出

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15.把奶酪馅也装入裱花袋中，然后挤到月饼的中间

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16.中间加点蔓越莓干

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17.再挤上饼皮的面糊抹平

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18.刷上一层蛋黄液，一定要轻轻地刷匀

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19.放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右

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20.时间到，取出法式乳酪月饼冷却脱模即可