巴黎米夏拉克

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1.将3个蛋黄和白糖搅拌至糖融化，加入玉米淀粉拌均匀成蛋黄糊。

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2.将淡奶油、牛奶和香草精一起盛入小锅里。

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3.放上炉中，开中火不停搅拌煮至牛奶沸腾离火。

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4.煮沸后的牛奶加入到第一步骤的蛋黄糊里搅拌均匀。

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5.再将糊糊重新倒入锅里放上炉。

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6.开小火边搅拌边煮至糊糊粘稠有糊状离火。

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7.煮好的糊糊表面盖上保鲜膜，等自然凉却至微温。预热好烤箱180度。

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8.将凉却好的糊糊再搅拌一下，倒入6寸蛋糕模具里抹平。（模具底部铺块烤油纸防粘）

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9.送入烤箱中层，用上下火180度烤40分钟至表面类似蛋挞焦斑完成。

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10.成品出炉，凉却后切块。

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11.成品切面，香甜滑嫩。是不是有点像奶酪蛋糕呀！