一款被誉为最柔软的戚风,由于巧克力奶油馅的填充,调和了戚风的单调,带出柔情似水的质感,两者互相扶持,简直是命中注定在一起。已被戚风气疯了的朋友们,不妨试试享受一下这款成功的喜悦
1.蛋白跟蛋黄分开
2.蛋黄中加入20克细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色发白,体积蓬松
3.加入植物油,搅打均匀
4.再加入牛奶,搅打均匀
5.低筋面粉和可可粉混合过筛入蛋黄混合液里,搅拌成面糊
6.蛋清分三次加入细砂糖打发,一直打发到提起打蛋器,蛋清能拉出一个直立尖角的干性发泡状态
7.盛1/3打发好的蛋清到蛋黄面糊里,用刮刀从底部往上翻拌,直到混合均匀
8.混合好的面糊全部倒回蛋清碗里,翻拌均匀,就成为蛋糕面糊了,拌好的面糊挤入纸杯中7~8分满
9.放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右
10.接着制作巧克力奶油馅:蛋黄打散,加入15克牛奶,搅打均匀
11.玉米淀粉和可可粉混合筛入蛋黄液里拌成面糊,剩下的135克牛奶倒入奶锅里,加入细砂糖。用中火煮沸,使细砂糖溶解
12.一边搅打做好的蛋黄面糊,一边倒入刚煮沸的牛奶,得到的混合液体过筛,重新倒回奶锅里,小火加热并用刮刀不断搅拌,使混合液体沸腾,成为浓稠的巧克力卡仕达酱,然后离火
13.立刻倒入黑巧克力并不断搅拌,使巧克力与酱均匀的融合在一起。得到的浓稠酱料坐在冷水里搅拌,使它能快速的冷却,然后放入冰箱,使它变得冰凉
14.淡奶油用电动打蛋器打发,使它出现软性纹路即可,冷藏好的巧克力酱与淡奶油混合,拌匀以后,巧克力奶油馅就做好了
15.将巧克力奶油馅装入装有圆孔裱花嘴的裱花袋中,将裱花嘴插入戚风蛋糕中心,挤入巧克力奶油馅。可以尽可能的多挤一些,使蛋糕被撑起来,变得饱满。吃之前可在表面撒少许糖粉做装饰
16.成品
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
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