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广式月饼以薄皮大馅、香甜软糯而受到大众的喜欢。为迎接中秋节，我也做了几个蛋黄红豆沙的。
点击查看大图1.易小焙广式月饼预拌粉、植物油、转化糖浆准备好
点击查看大图2.先将75克糖浆和25克植物油充分混合均匀、乳化
点击查看大图3.筛入50克的月饼预拌粉
点击查看大图4.用小勺混合均匀，静置10分钟
点击查看大图5.再筛入剩下的50克月饼预拌粉
点击查看大图6.混合均匀，手揉成团，蒙保鲜膜静置20-30分钟后再使用
点击查看大图7.真空包装的咸鸭蛋黄分开，放在烤盘上，用刷子刷少许白酒在蛋黄上，送入预热好的烤箱中层，190度，上下火，烤10分钟；出炉后晾凉后使用
点击查看大图8.称重红豆沙，揉成10个豆沙球，晾凉的鸭蛋黄准备好
点击查看大图9.取一个豆沙球，按成碗状，取一个鸭蛋黄放在上面
点击查看大图10.包成球状
点击查看大图11.10个豆沙鸭蛋黄馅准备好，再将月饼皮称重，每个10克或者15克，与前面的馅料要成比例；如果按2：8皮馅比例来包，还剩下一半的月饼皮面团
点击查看大图12.50克的月饼模具准备好，花片提前清洗干净晾干
点击查看大图13.手上抹少许植物油（份量外），取一个月饼皮面团，按成碗状，将一个豆沙鸭蛋馅放在上面
点击查看大图14.边转边往上推，将馅料全部包严，将月饼生坯整理成一个椭圆形
点击查看大图15.放进面粉碗中滚一下
点击查看大图16.放入月饼模具中
点击查看大图17.在不粘烤盘上，垂直放下，然后按压成型
点击查看大图18.看，做好的月饼生坯花纹细致，不破皮不掉皮
点击查看大图19.10个月饼生坯完成后，送入预热好的烤箱中层，190度，上下火，烤5分钟
点击查看大图20.取出，晾到温热时，表面轻轻刷一层鸡蛋液，然后重新送入烤箱中层，烤15分钟
点击查看大图21.出炉后取出，自然晾凉，然后可入盒保存，彻底凉后食用口感更好
点击查看大图22.几个小时便开始回油了
点击查看大图23.一起做吧
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
