肉蛋烧汁油菜

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1.准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。

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2.里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。

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3.油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。

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4.油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。

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5.锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。

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6.加入酱油，蚝油翻炒几下。

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7.加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。

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8.将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。