南瓜千层饼

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1.南瓜去皮蒸熟放至不烫手即可。

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2.准备面粉，中筋面粉即可（就是平时做馒头包子的那种最普通的），我用的饺子粉，家里只有这个了。

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3.将面粉和南瓜放在一起。

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4.用手将面粉和南瓜搓匀，这样一来可以将南瓜搓碎，二来可以根据两者混合的干湿度决定用水或牛奶的量。

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5.加入酵母。

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6.一点点的加入牛奶，边加边搅用手和一下。（栗面南瓜含水量少，所以要牛奶或水，如果是普通的大南瓜，基本上就不用加水了）

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7.和成光滑的面团后，表层盖是湿布或保鲜膜。

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8.醒发至两倍大以上。

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9.取出擀方形大薄片。如图切成井字型，中间不要断，刷上食用油。

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10.如图从一侧开始向中间折叠。

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11.如图将另一侧也向中间折叠。

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12.如图向中间部位折叠。

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13.再按顺序全部叠完。

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14.用手轻压均匀。

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15.用擀杖再轻轻擀成比锅子略小的形状即可。放入蒸格中，饼下面记得刷油或放蒸布。醒发至膨松。

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16.大火上气蒸十五分钟。我定时二十分钟。（燃后灶上用蒸锅的话，上气后十五分钟即可）

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17.蒸好后略闷一两分钟开锅切段即可。