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早餐百吃不厌的就是各种面包了,之前一直在嗑吐司,揉面揉的满头大汗烤两条吐司够全家吃半个星期,技法倒是慢慢摸索出来了,唯一的后遗症就是大家看到吐司或者三明治甚至是蜂蜜多士等等的吐司切片衍生物就直摇头……
但是面包这个东西就是练习基本功,做少了根本掌握不来,所以我只能在样子上和内容物上面下功夫咯~
大学的时候宿舍到食堂要穿越过一个小超市,这个超市没少贡献我的夜宵和身上的肥肉,最喜欢买的有两样,一样是黑米糕,还有一样就是牛奶排包,而且更加喜欢牛奶排包奶香浓郁松软如云的口感,打开就根本停不下来了呢!
1.高筋粉过筛下,和酵母混合
2.加入低筋粉混合均匀
3.加入牛奶,揉成中种面团
4.放到一边去发酵成两倍大
5.中种面团撕碎,加入砂糖、奶粉和蛋清,开始揉面
6.揉到出现厚一点的膜
7.加入切碎的黄油
8.继续揉面,一直到完全状态为止
9.把面团分割成八个小剂子
10.擀成长条形
11.从长边的一侧卷起来
12.收口向下,放到烤盘里面
13.依次做好其余的七个,放得比较均匀一些
14.发酵半小时之后,表面刷上一层蛋黄
15.烤箱上下火中层,170度,30分钟即可
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法,而且材料也简单。不比花费多少时间,就可在家随时有着材料可做来吃呢!在此:祝大家 新春添快乐!合家幸福康!在新的一年里好事多多!笑容多多!开心每一秒,快乐每一天,幸福每一年,健康到永远!
meimei.lam
广东的河粉好吃,特别是广州沙河饭店的沙河粉,简直是好吃的不得了,哈哈。 在广州读书的时候,学校就在沙河饭店附近,不过,当学生没啥钱,只去吃过一两回,留下了深刻的印象。现在,在家做着个也很简单,一般都是炒牛河或斋河,俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆