红烧肉

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1.处理猪毛，我一般先用镊子捏，然后刀刮，最后小火把猪皮烧一下，基本就没有什么毛了

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2.先切长条，再切小块

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3.焯一下水，去血水

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4.焯好装盘里，姜片，冰糖适量

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5.油锅放冰糖炒糖色

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6.注意糖色不能时间太长，会有糊味

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7.炒到肉发黄，上色

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8.放入八角，桂皮，老抽，生抽翻炒

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9.加热水没过肉大火烧开，撇去浮沫，转小火40分钟左右

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10.四十分钟后

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11.加一勺盐，大火翻炒收汁

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12.肉皮上色，肉香浓郁，肉块软烂即可

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13.成品图，呵呵，口水要流出来了