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作为一个西北妹子，口味却喜欢浓油赤酱的上海红烧肉，也是我的拿手菜，今天爸爸过生日，点名不去外面饭店，让我必须在家做个红烧肉，嘿嘿，又是我亮手艺的时候了。就是拍照技术不怎么样，味道绝对棒棒的????
点击查看大图1.处理猪毛，我一般先用镊子捏，然后刀刮，最后小火把猪皮烧一下，基本就没有什么毛了
点击查看大图2.先切长条，再切小块
点击查看大图3.焯一下水，去血水
点击查看大图4.焯好装盘里，姜片，冰糖适量
点击查看大图5.油锅放冰糖炒糖色
点击查看大图6.注意糖色不能时间太长，会有糊味
点击查看大图7.炒到肉发黄，上色
点击查看大图8.放入八角，桂皮，老抽，生抽翻炒
点击查看大图9.加热水没过肉大火烧开，撇去浮沫，转小火40分钟左右
点击查看大图10.四十分钟后
点击查看大图11.加一勺盐，大火翻炒收汁
点击查看大图12.肉皮上色，肉香浓郁，肉块软烂即可
点击查看大图13.成品图，呵呵，口水要流出来了
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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