酸辣土豆丝

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1.选用大一点的土豆。

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2.改成长方形，切成均匀的长丝，淘洗至水变清为止，加白醋浸泡。

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3.色拉油烧热，放干海椒、干花椒炸出香味铲出，大火，倒入沥干水分的土豆丝、青黄红椒丝；

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4.翻炒，放盐、鸡精、白醋拌匀起锅，洒葱颗即可。