香味竹荪卷

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1.竹荪用谈盐水泡开，剪五公分段，并从一边破开成片状待用。

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2.肉未加盐，味精，加一小匙淀粉拌匀。

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3.沥干竹荪片水份取一撮餡料卷成竹荪卷。

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4.依图擺放盘中，中央放一小事先泡好的银耳。

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5.西芹切成五公分细长条。在开水中淖过。

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6.依图擺放间隔处上鍋蒸五分钟。

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7.鍋里放一勺水加调料：糖，盐，味精。加水淀粉勾芡，将汁淋上。