苦瓜煎鸡蛋

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1.准备一根苦瓜，洗净去瓤切片；

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2.鸡蛋打成蛋液备用；

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3.蒜、指天椒切碎；

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4.热锅油，先放入蒜、指天椒末炒一会；

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5.加入苦瓜翻炒2分钟，加入少量盐、胡椒粉、鸡精拌均；

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6.沿着苦瓜表面加入蛋液，煎到鸡蛋金黄，起锅装盘；

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7.一盘苦瓜煎蛋就做成了。